El álbum debut de Beefheart en vinilo audiófilo de 180 gramos con un inserto y un LP adicional que incluye 7 temas extra. Lanzado originalmente en 1967, fue el más accesible y con más influencias pop de todos los lanzamientos de su catálogo. Aún así, Safe As Milk es una obra muy sólida y fuertemente influenciada por el blues, pero también insinúa muchas de las características que más tarde se convertirían en los sellos distintivos del Capitán Beefheart.