Un momento cumbre de la década de 1960 que aún resuena profundamente en la actualidad. Publicado originalmente en 1969, Let It Bleed es considerado por la crítica y los fans de la música como uno de los mejores y más importantes álbumes de rock de todos los tiempos. Incluye tres de las mejores canciones de la banda: Gimmie Shelter, Midnight Rambler y la emblemática You Can’t Always Get What You Want. Brian Jones participa en solo dos temas: tocando el autoarpa en You Got the Silver y la percusión en Midnight Rambler – fue sustituido por Mick Taylor durante la grabación, quien toca la guitarra en dos temas – Country Honk y Live with Me, así como en Honky Tonk Women (grabada durante las sesiones de Let It Bleed). Al igual que Beggars Banquet el año anterior, la influencia dominante fue la música roots estadounidense, inspirándose en gran medida en el góspel (evidente en Gimmie Shelter y You Can’t Always Get What You Want), la música country de Hank Williams y Jimmie Rodgers (Country Honk), el blues de Chicago (Midnight Rambler) y el country rock en la canción principal. La grabación de Let It Bleed comenzó en serio en febrero de 1969, se grabó principalmente en los Olympic Studios de Londres y estaba programada para su lanzamiento en julio de 1969. Aunque Honky Tonk Women se lanzó como sencillo ese mes, el álbum sufrió numerosos retrasos y finalmente se publicó en diciembre de 1969, después de la gira de la banda por Estados Unidos. El lirismo de Let It Bleed suele destacarse por sus trasfondos violentos y cínicos.